波多黎各是美國在加勒比海地區的一個自治邦，不是一個國家。
（如果想多了解波多黎各的主權與國族認同可以點此）
2016春假，因緣際會有幸與研究所同學利用地利之便拜訪位於加勒比海上的波多黎各。
一大清早從達拉斯DFW機場出發，至佛羅里達轉機，傍晚抵達波多黎各。
一下飛機，一股熟悉的潮濕氣味批鼻而來。啊！海島的特色！跟我的家鄉一樣！只是，在這裡大家都說西語。
在多數民眾皆說西語的波多黎各，美金照用，美國電話照打。因為它是美屬波多黎各。
第一天住宿的旅館 Hotel El Convento
進入Hotel El Convento後就能明白為什麼這間旅館是 Historic Hotels of America 最資深的成員，並且被評鑑為 AAA Four Diamond property。
旅館內處處充滿當年西班牙殖民的影子。
旅館大廳右側是一個極具歷史的小禮拜堂。
卸下行李後，去了旅館櫃檯推薦的餐廳 El Jibarito 吃晚餐。
波多黎各的飲食受到各方影響，曾經被西班牙殖民過，想當然爾能在飲食中看見西班牙的影子。
波多黎各著名的烤豬肉與料理中大量使用的大蒜、洋蔥、橄欖油都與西班牙有關。
除此之外，波多黎各飲食也保有當地原住民 Taíno 的特色。隨處可見的 Mofongo 與豆子尼都是當地原住民善用在地食材做出來的食物。
今晚，就來嚐嚐久仰大名的Mofongo是什麼味道囉。
前往餐廳的路上，色彩繽紛的建築一路相伴。
舊城區的道路相當狹小，皆為歷史悠久的石板單行道。
抵達 El Jibarito 餐廳。
El Jibarito 餐廳內部，還有一面波多黎各旗幟。
小小的餐廳裡面滿滿的人。大家都來品嘗道地的波多黎各菜。
由大蕉（Plantain）與大蒜搗製而成的 Mofongo。
通常，Mofongo是由外皮為綠色的大蕉製成。綠色的大蕉較不具甜味，適合做成鹹食。
四面環海的波多黎各也是個大啖海鮮的好地方。
餐點配菜竟然是蝦子炒甜椒。
與同行夥伴一起品嚐由當地盛產的芒果製成的冰沙（黃色）與從波多黎各發源的 Piña Colada（白色）。
填飽肚子，回到旅館。
難得住在有歷史的高級旅館，當然得四處走走參觀。每個轉角都有驚喜，彷彿身處南歐。
旅館中庭花園旁的小酒吧。
夜已深
波多黎各遊記 未完待續
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